“Le signore delle orecchiette” sono una autentica istituzione a Bari Vecchia perché da secoli conservano una tradizione ancora intatta e ricca di fascino. Così sono chiamate le donne di Bari che ogni giorno, con pazienza e tanto amore, preparano la pasta fresca più amata del sud Italia e non solo.

In onore di questa prelibatezza tipica della cucina barese, gli educatori attivi nel Progetto V.E.R.S.O.A. hanno insegnato ai bambini come dar vita a uno dei simboli della città. Mani in pasta, tanta curiosità ed ecco che l’attività riesce a dare i suoi frutti.

Proprio la costante ricerca di manualità dei bambini ha portato alla produzione di un grande quantitativo di orecchiette che ha reso onore alle dimostrazioni date dagli educatori. V.E.R.S.O.A. è anche questo: sorrisi, sapori e cucina.